청보리

"외떡잎식물 벼목 화본과에 속하는 푸른빛을 띄는 보리의 일종. 풋보리 또는 청맥(靑麥)이라고도 불린다. 

일반적으로 누른빛을 띄는 일반보리와는 달리 푸른빛을 띄는 특성이 있으며 모양도 일반보리와는 비슷하지만 색깔이 흔히 알고있는 누른빛이 아닌 푸른빛을 띄고 있기 때문에 일부에서는 덜 익은 보리로 착각하는 경우도 있었다. 

일반 황보리와 마찬가지로 영양가가 뛰어나고 높은 편이며 식용으로도 사용할 수 있어서 제빵, 제과 또는 백미에 혼합하여 먹기도 한다." (출처: 나무위키)